Spécialité provençale par excellence, la bouillabaisse est une soupe de poissons qui sent bon la cité phocéenne. Autrefois considérée comme le plat du pauvre, la bouillabaisse a conquis les plus ...

Quoi de plus marseillais qu’une bouillabaisse ? Dans la plus pure tradition des plats locaux, cette recette emblématique de la cuisine méditerranéenne est une ode aux produits issus du « merroir » du ...

Dimanche, la première édition du championnat du monde de la bouillabaisse se déroule à Marseille. Six chefs internationaux ...

- Écailler les rougets sous un filet d'eau froide. Lever les filets et retirez les arêtes. - Conserver les arêtes entières pour le jus de bouillabaisse. Cuire la bouillabaisse - Éplucher, émincer ...

1 anis étoilé La bouillabaisse est un plat ensoleillé, un plat qui rassemble les poissons les plus goûteux de Méditerranée, et qui rappellera à chacun des heureux souvenirs de vacances. Plongez les ...

Rincez et émincez finement le poireau. Pelez l’oignon et coupez-le en lamelles. Pelez et émincez les gousses d’ail. Ôtez le pédoncule des tomates et hachez-les grossièrement au couteau. Prélevez le ...

« La bouillabaisse, c’est du poisson avec du soleil » disait Alfred Capus. Découvrez comment réaliser cette spécialité de la mer qui va apporter le Sud dans vos assiettes. Une origine antique pour une ...

La recette de ce soir va faire plaisir aux plus affamés. Grâce à son numéro de Tous en cuisine du jour, Cyril Lignac a permis aux téléspectateurs d'apprendre à cuisiner une succulente bouillabaisse ...